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        醉府青稞酒 雪域高原的生態白酒

        發布日期:2013-08-20  瀏覽次數:3350

          江西食品網訊 隨著人們生活節奏的加快和消費水平的提高,以傳統方式生產的白酒因種種原因,已遠遠不能滿足人們的需要。因此,

        江西食品網訊

          江西食品網訊 隨著人們生活節奏的加快和消費水平的提高,以傳統方式生產的白酒因種種原因,已遠遠不能滿足人們的需要。因此,老工藝與新工藝白酒便有了其發展的空間。那么,如何引導消費者正確看待新老工藝白酒;如何以客觀、嚴謹、科學的態度對待新老工藝白酒;如何以創新和發展的思路去改進老工藝白酒,成為白酒技術工作者的重要課題。

          青稞酒,手工釀造,其產品定位非常符合現代人注重生態健康的消費理念而被廣泛看好,關于青稞酒在后白酒時代迎來“井噴”式發展的說法也被屢屢提及。時至今日,青稞酒仍未能真正崛起,甚至不是一個獨立的酒種,更談不上市場主流地位。給人的感覺是盛名之下,其實難符,正如某些大片,好評如潮卻票房慘淡。其實,業內對青稞酒的前景看好,多出自其產品屬性的角度,而要將這一美好前景“兌現”,還必須更加貼近市場與消費者的真實需求。

          為此,我們采訪了青海西寧金無醉青稞酒業有限公司總經理徐總,請他來談談對未來青稞酒產業發展的分析

          徐總認為,手工釀造白酒市場的增長空間固然廣闊,但青稞酒多年來其市場的規范化與成熟度卻并不高,品牌亂、定位亂等問題依然存在。雖說“亂市”造英雄,但在這樣一個缺少規范、缺少約束的大環境下,所謂前景自然也就難以兌現了。

          在品牌方面,相比于傳統白酒,青稞酒的主流品牌算是“稀缺資源”了。部分企業因看好青稞酒前景而推出青稞白酒系列產品,但在其品牌系列的下游,卻仍遍布著散兵游勇式的小企業,這里面有不少產品或者企業生命周期很短,以仿造名牌的形式為主,鉆空子賺上一筆后很快便銷聲匿跡。與此同時,在別的地方又有幾家類似的企業冒出來,給消費者造成了極大困擾,對青稞酒主流品牌的傷害不言而喻。

          而對于青稞酒的定位,其環境獨特,手工釀造的特點,決定其生態健康酒的定位,所以,在很多青稞酒宣傳當中突出了其生態性、健康性。許多青稞酒企業所研發推出的一些新品,基本上都將其定位為生態型白酒、健康型白酒。

          我們從青海西寧金無醉青稞酒業有限公司了解到,為了扶持代理經銷商,凡是代理經銷青海西寧金無醉酒業系列酒的可以享受到九大支持政策。代理經銷商不怕不懂做生意,金無醉酒業有一套自己通過多年摸索和市場檢驗的成功經驗,全力扶持代理經銷商的銷售業績,適時推出適合于當時的銷售方案,這些都是金無醉酒業在發展過程中不斷的摸索和總結。可以預見,在不久的將來,金無醉酒業的青稞酒的未來將不再變得虛無縹緲,讓人不可觸及。

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