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        美國研究人員發現吃早餐可控制食欲

        發布日期:2015-02-02  來源:新華網   瀏覽次數:6100

        江西食品網訊

          江西食品追溯訊 吃早餐對減肥、維持健康體重有很多好處。一項新的研究顯示,年輕人吃早餐,尤其是早餐含豐富的蛋白質食物時,大腦會多分泌化學物質多巴胺,有助于控制食欲和食物攝取量。

          美國密蘇里大學的研究人員對平均年齡為19歲的年輕女性進行研究后發現,如果一個人吃早餐,則其吃甜食的欲望就會大大下降。如果早餐食物富含蛋白質,一天之內對于高脂食物就不會過于渴望。

          研究人員通過研究發現,當大腦分泌多巴胺時,吃東西較易獲得滿足,這樣有助于控制食物的攝取量。

          研究人員表示,一股情況下,對于肥胖的人來說,如果體內的多巴胺濃度較低,說明需要更多的食物刺激才會滿足,而沒吃早餐的人也會產生同樣的感覺。該項研究發現,吃早餐,特別是吃高蛋白早餐有助于降低吃高脂食物的欲望。在過去的50年,美國年輕人吃早餐的頻率越來越低,肥胖癥越來越普遍。因此,該項研究也許能夠幫助預防和治療肥胖癥。

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