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        很多癌都是吃出來的 這些都是公認的一類致癌物

        發布日期:2018-09-17  來源:食品科技網   瀏覽次數:143

        江西食品網訊

          我們常說“病從口入”,一方面口腔是開放的器官,會有很多致病原通過口腔進入人體,引發各種疾病;另一方面,長期不良的飲食習慣也會造成身體臟器出現問題。然而,隨著癌癥越來越高發,人們逐漸認識到飲食與癌癥的關系。那,哪些東西致癌的可能性最高?離你最近的致癌物是什么?

          國際公認的一級致癌物

          當然,通過梳理,我們發現,離你最近的、常在你身邊出現的主要是以下幾種:

          黃曲霉素、甲醛、尼古丁、亞硝胺(前體物質是亞硝酸鹽,即亞硝酸鹽在特定條件下才轉化成亞硝胺)、苯并芘、砒霜、檳榔、酒精等。

          黃曲霉素:1毫克黃曲霉素,就是致癌劑量!它是我們所知的最強的生物致癌劑。霉變的糧食、花生、發苦的堅果中含有黃曲霉毒素B1,土榨花生油中很多見。

          尼古丁:吸煙能吸入尼古丁,相信很多人都知曉。但你未必了解的是,香煙燃燒時所產生的煙霧中至少含有2000余種有害成分,除尼古丁外,還有苯并芘、亞硝胺、等!所以,為了生命(你和你身邊人的),遠離煙草

          亞硝胺:中式咸魚含有亞硝胺類化合物,易導致消化道癌癥,比如典型的鼻咽癌。腌制肉、腌制菜、久存的綠葉菜、隔夜菜、火鍋湯、涼拌菜等也含有一定量的亞硝酸鹽。

          苯并芘:烤肉中含有的苯并芘是導致癌癥的罪魁禍首,尤其是燒焦的肉中含量更高。其次還有掛爐烤鴨、炒菜油煙和高溫油炸食品。

          檳榔:檳榔中含大量的檳榔素,具有細胞毒性,在嚼檳榔過程中,口腔黏膜會和檳榔中所含的生物堿發生反應 ,導致口腔黏膜病變,從而導致口腔癌的發病率升高。

          酒精:酒精和酒精飲料主要導致肝癌,此外還易誘發食管癌、胃癌、鼻咽癌等消化道和上呼吸道癌癥。

          甲醛:多項研究發現甲醛可誘發口腔、鼻腔、咽喉、皮膚和消化系統的癌癥。此前頻繁有媒體曝光,蔬菜市場使用甲醛對娃娃菜進行保鮮。此外,為了防腐和增加重量,魷魚、牛百葉、鴨腸等水發食品和水產品,最容易成為不法商販的添加對象。因為用甲醛處理的水發產品如魷魚,能使重量翻倍,從而獲利更多。

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